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100型斬拌機

(技術參數僅供參考)
型 號: GY-BZB-100 品 牌: 贛云
電 壓: 380 v 功 率: 13.98 kw
重 量: 980kg 體 積: 1800*1300*1250 mm
不含稅價格: 42300元
運費:
因為運費不確定,所以請聯系客服購買
 
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  斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個關鍵設備,斬刀的高速旋轉將原料斬碎,同時料鍋的旋轉使原料斬拌均勻。適用于制作腸類、丸類等肉制品加工設備,它不僅能將塊狀原料精細的切碎,還能同時將其它的原料,如水、調味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,提高原料的乳化程度,且不會出現拖油現象,對改善產品的口感,提高產品的出品率起到了關鍵的作用。適用范圍:廣泛應用于蔬菜加工、肉類加工、豆制品加工等,是生產肉丸,烤腸類、千頁豆腐、魚豆腐,餡料斬切加工,雞蛋干制作等的推薦設備。

 

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到推薦的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,進一步的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

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